型いらずで簡単！食べたい分だけすくって食べる「でかスイートポテト」のレシピ

すくって食べるスコップスイートポテトのレシピ

すくって食べるスコップスイートポテトの材料（6人分・約700ml耐熱容器1台分）

さつまいも　中2本（正味400g）
有塩バター　30g
砂糖　35～40g
生クリーム　50ml（なければ牛乳でも可）
卵　1個（溶いて、中身と仕上げ用の両方に使用します。）
バニラエッセンス　5～6滴（あれば）
シナモンパウダー　適量

すくって食べるスコップスイートポテトの作り方

①　さつまいもは、皮をむいて7～8mm幅の輪切りにしたら5分ほど水にさらす。

②　耐熱容器に入れ、さつまいもが浸るくらいの水を入れたら、電子レンジ600Wで8～9分、または、柔らかくなるまで加熱する。

③　水気を切り、有塩バターを加えて、熱いうちにマッシャーやフォークなどを使って潰す。

※水気を切る時は、熱くなっているので、気を付けてください。粒々を残したい時は粗めに、滑らかにしたい時は十分に潰します。更に滑らかにしたい場合は、濾し器で濾します。

ビニール袋に入れて潰してもOKです。この後の工程も、袋の中でできますので、お好みの方法で作業してくださいね！

④　卵は溶いて、大さじ1を別にし、残りを入れる。砂糖、生クリーム、バニラエッセンス、シナモンパウダーも加えて混ぜる。

※生地がかたい時は、生クリームまたは牛乳（分量外）を少しずつ加えます。ヘラですくったときに、ゆっくり落ちるくらいの状態にします。

⑤　耐熱容器の内側に、少量の油（分量外）を塗り、④を入れてヘラで表面を調える。別にしておいた溶き卵を塗り、200度に余熱したオーブンで15分、ほんのり焼き色が付くまで焼く。

⑥　食べる前にシナモンパウダーを振ったら、出来上がり。お好みで、生クリームやミントを添えてください。

今回は、さつまいもの準備を電子レンジでしました。電子レンジ以外でも、蒸し器なら皮ごと20～25分蒸し、オーブンなら余熱なしで、そのまま160～170度で80～90分焼きます。

手軽なレンジと、甘さと濃密さ重視のオーブン。さつまいもの準備で味も変わるので、お好みで使い分けてくださいね！

さつまいもの甘さにより、砂糖の量を調節してください。ガスオーブンの上段を使っています。焼き時間は容器によっても異なるので、様子を見ながら調節してください。

大きく作って、みんなでおやつタイムを楽しんでくださいね！

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