お手頃！角切り肉で大満足【ひとくちトンテキ風】

【作り方】

（下準備） ・豚肉（カレー用の角切り）が大きい場合は一口大に切り、はちみつをもみ込んで5分ほどおく。塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 ・【A】の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく。 ・にんにくは薄切りにし、キャベツは千切りにする。

（１） フライパンに米油とにんにく（薄切り）を入れ、弱めの中火にかける。香りが立ったら、焦げないうちににんにくをいったん取り出す。

（２） 同じフライパンに豚肉（カレー用の角切り）を並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。蓋をして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。

（３） 蓋を外し、余分な脂があればふき取る。あらかじめ混ぜ合わせておいた【A】を加え、弱めの中火で全体に絡めながら加熱し、ほんのりとろみがつくまで煮絡める。

（４） タレにとろみがついたらバター（有塩）を加え、全体に絡めて火を止める。

（５） 4とキャベツ（千切り）を器に盛り付ける。フライパンに残ったソースを、お好みの量だけ豚肉にかける。

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