夏野菜たっぷり！ごはんがすすむ酢鶏

【作り方】

（下準備） ボウルに【A】を混ぜ合わせる。

（１） なす、赤パプリカ、黄パプリカはそれぞれ乱切りにする。ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。

（２） 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉大さじ1（分量外）を加え全体にまぶす。

（３） 揚げ油を170℃に熱し、野菜を素揚げする。鶏肉は野菜を取り出した後に入れ、火が通るまで揚げる。

（４） フライパンに【A】を加え、混ぜながら弱火にかける。ふつふつしてきたら、揚げた野菜と鶏肉を加え、全体にとろみがついたら火を止める。

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