【パンプキンスパイスマフィン】濃厚かぼちゃとスパイスの風味

【作り方】

（下準備） オーブンを200℃に予熱しておく。 【A】の粉類を合わせてふるっておく。

（１） かぼちゃは種とワタを取り除き、200℃の予熱したオーブンに切り口を下にしておき、40分焼く。

（２） かぼちゃがやわらかくなったらスプーンなどで皮から実をこそげ取る。 ブレンダーにかけてピューレ状にする。

（３） 大きめのボウルに卵、サラダ油、砂糖、牛乳、ヴァニラエッセンスを入れて泡立て器でよく混ぜる。

（４） 2のかぼちゃピューレも加えてよく混ぜる。

（５） ふるっておいたAの粉類を加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

（６） マフィン型に入れ、あればかぼちゃの種を少し押し込むようにのせて、200℃の予熱したオーブンで18−20分焼く。 真ん中に竹串を刺して何も生地が付いてこなければ焼き上がり。

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