海老ぷりぷり！海老と蓮根と小松菜のうま塩ガーリックソテー

【作り方】

（下準備） むき海老は、【A】に漬け込んで解凍し、水気をふき取り、片栗粉をまぶしておく。 小松菜は、葉と茎の部分をわけて、3cm幅に切っておく。 れんこんは、0.5cm幅の半月切りにして、5分ほど水にさらしておく。 にんにくは、芯と芽を取り除き、薄切りにしておく。

（１） フライパンにごま油をひき、にんにく、小松菜の茎の部分、れんこんを入れ、れんこんがすき通り、少し焼き色がつくまで、中火で5分ほどしっかり炒める。

（２） 小松菜の葉の部分を入れて、中火で1分ほど炒め、かさが減ってしんなりしたら、海老を入れて炒め、【B】を加え、全体に味を馴染ませながら炒める。

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