長芋とニラと豚バラのとろみ炒め
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・4人分】
豚バラ薄切り肉：200g
長芋：正味300g
にら：1束
[A]めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2
[A]鶏ガラスープの素：小さじ2
[A]砂糖：小さじ2
[A]にんにくチューブ・生姜チューブ：各小さじ1
[A]オイスターソース：小さじ1
[B]片栗粉：小さじ2
[B]水：100cc
ごま油：適量
白いりごま：お好みで
長芋：正味300g
にら：1束
[A]めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2
[A]鶏ガラスープの素：小さじ2
[A]砂糖：小さじ2
[A]にんにくチューブ・生姜チューブ：各小さじ1
[A]オイスターソース：小さじ1
[B]片栗粉：小さじ2
[B]水：100cc
ごま油：適量
白いりごま：お好みで
【作り方】
（下準備） 豚バラ薄切り肉は6〜8cmに切る。
長芋は1cm弱の半月切りにする。
にらは4〜5cmに切る。
【A】を混ぜておく。
【B】を混ぜておく。
（１） フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
（２） 豚バラ薄切り肉に火が通ってきたら、長芋を加えてサッと炒める。
（３） 火が通ったらにらを加えて炒め、油が回ったらＡを加えて炒め合わせる。
（４） 3にＢを再度混ぜてから加え、手早く混ぜながら火を通しとろみをつけたら出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピのポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ、大さじ3になります。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4.5に水を小さじ1.5入れてください。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4.5に水を小さじ1.5入れてください。
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