白菜とひき肉のピリ辛とろみごま味噌豆乳炒め
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・4人分】
豚ひき肉：200g
白菜：正味450g
長ねぎ：1本
[A]味噌：大さじ2
[A]酒・白だし・すりごま：各大さじ1
[A]鶏がらスープの素・砂糖：各小さじ2
[A]にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤：各小さじ1～2
[B]無調整豆乳：100㏄
[B]片栗粉：小さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
ごま油：適量
白菜：正味450g
長ねぎ：1本
[A]味噌：大さじ2
[A]酒・白だし・すりごま：各大さじ1
[A]鶏がらスープの素・砂糖：各小さじ2
[A]にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤：各小さじ1～2
[B]無調整豆乳：100㏄
[B]片栗粉：小さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
ごま油：適量
【作り方】
（下準備） 白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
【A】は混ぜておく。
【B】も混ぜておく。
（１） フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
（２） 豚肉に火が通って来たら、白菜、長ねぎを加えて炒め、油がまわったら蓋をして、弱目の中火で約3分蒸し焼きする。
（３） 白菜がしんなりしたら、Ａを加えて炒め合わせる。
（４） Ｂを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり！
器に盛り青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。
レシピのポイント
豆乳と片栗粉は加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
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