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お豆腐とお好きなジャムで♪ふんわりもちっなパウンドケーキ♡

5,017 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料】

薄力粉:130g
ベーキングパウダー:7g
絹豆腐:150g
バター:30g
砂糖:30~50g
┗ ジャムの甘さで調整してください
梅ジャム:50~80g
卵:1個

【作り方】

(下準備) 必要であれば型にクッキングシートなどを敷いておいてください。
(1) バターをレンジで加熱して溶かしておく。 ※オーブンを180℃に予熱開始。
(2) ボウルに絹豆腐を入れて滑らかになるまでホイッパーでよ〜く混ぜる。
(3) そこに溶かしておいたバター、砂糖、梅ジャム、卵を入れてその都度よく混ぜる。
(4) 薄力粉、ベーキングパウダーをポリ袋などに入れて空気を含ませよく振ったら3のボウルに2〜3回に分けて入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
(5) 型に生地を流し込み軽くトントンと型を落として空気を抜いたら180℃で30〜35分焼いて完成です♪

レシピのポイント

粗熱が取れたらラップで包んで保存するとしっとりします(^^)
梅の酸味と甘みがとっても合い美味しくいただきました♡

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