タルタルれんこん南蛮

【作り方】

（下準備） タルタルソースを作っておく。卵を耐熱容器に割り入れ、必ず黄身を崩す。レンジ600Wで1分半ほど加熱したらフォークで粗くつぶす。 長ねぎをハサミで刻み入れ、【B】を加え和えておく。

（１） 蓮根は縦にスティック状に切り水にくぐらせ、ザルにあげておく。

（２） 蓮根の水を切ったらフライパンで片栗粉をまぶす。油を入れて、こんがりするまで揚げ焼きしたら、余分な油を拭き取り、【A】を加え炒めて完成。

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