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デパ地下風♪ブロッコリーと卵のデリ風サラダ

1,189 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

ブロッコリー:1株
┗ 250g程度
ゆで卵:2個
[A]マヨネーズ:大さじ2
[A]粒マスタード:小さじ1
[A]砂糖:小さじ1/2
[A]塩こしょう:少々
粗挽き黒こしょう:適量

【作り方】

(1) ブロッコリーは小房に分ける。
(2) 耐熱容器にブロッコリーを入れ、水大さじ1(分量外)を加える。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分30秒〜4分加熱する(様子を見て調整)
(3) ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
(4) ブロッコリーの水気をしっかり切って加え、ゆで卵も加える。ゆで卵をスプーンで食べやすい大きさにくずしながら全体を和える。
(5) 器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

レシピのポイント

・ブロッコリーは加熱後にしっかり水気を切ると、味がぼやけにくくなります。
・ゆで卵は粗めにくずすと、食感のアクセントになります。
・粒マスタードの風味がアクセントになり、デリ風の味わいに仕上がります。

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