パクチーたっぷり盛り 冷製！エスニック担々うどん
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・2人分】
お好みのうどん：2人分
[A]白だし(7倍濃縮)：大さじ2
[A]豆乳：210ml
[A]ねりごま(白)：大さじ1
[B]鶏むねひき肉：120g
[B]パクチーの茎：4本分
[B]ねりごま(白)：小さじ1
[B]すりおろしにんにく(チューブ)：3cm
[B]すりおろししょうが(チューブ)：3cm
[B]塩：少量
ごま油：小さじ1
パクチーの葉：お好み量
ラー油：お好み量
[A]白だし(7倍濃縮)：大さじ2
[A]豆乳：210ml
[A]ねりごま(白)：大さじ1
[B]鶏むねひき肉：120g
[B]パクチーの茎：4本分
[B]ねりごま(白)：小さじ1
[B]すりおろしにんにく(チューブ)：3cm
[B]すりおろししょうが(チューブ)：3cm
[B]塩：少量
ごま油：小さじ1
パクチーの葉：お好み量
ラー油：お好み量
【作り方】
（１） お好みのうどんは茹で冷水で冷やし水切りし器に盛る。
茹でている間に、【A】をよく混ぜ合わせておく。
（２） フライパンにごま油を敷き中火で加熱し香りがたったら
【B】の材料を入れ、肉に火が通るまで炒める（塩の量はごくごく薄味で）
（３） 1のうどんの上に2を盛り、1のAをお皿の端から静かに注ぐ 。
ラー油をお好み量たらし、好きなだけパクチーの葉を添える
レシピのポイント
冷凍うどんをレンジで解凍し使用するともっと時短できます。
パクチーの茎はパクチー初心者のひとでも甘味があり食べやすく美味しいです。 是非、捨てずに使ってくださーい。
パクチーの茎はパクチー初心者のひとでも甘味があり食べやすく美味しいです。 是非、捨てずに使ってくださーい。
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