【旨みたっぷり！】本格アクアパッツァ

【作り方】

（下準備） あさりは砂抜きしておく。 ミニトマトは半分に切る。 ブロッコリーは小さめの小房に切る。 にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹で潰す。

（１） フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てきたら、たらの切り身を並べて焼く。

（２） ある程度焼けて裏返したら、たらの周りにミニトマト、ブロッコリー、あさりを入れる。

（３） 酒、水、塩を加えて、蓋をして5分蒸し焼きにする。

（４） 蓋を開けてオリーブオイル（大さじ1）を回し入れたら、味を見ながら少し煮詰めて完成。

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