白だしで簡単！美味しい 自慢のだし巻き卵

【作り方】

（１） ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るようにしっかり溶く。【A】を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。

（２） 卵焼き用のフライパンにサラダ油大さじ１／２をひき、中火にかける。温まったら卵液の１／３量を加え、スクランブルエッグを作るように、箸を大きく回して全体を混ぜる。

（３） 全体的に半熟になったら混ぜるのを止め１〜２分待って底面を焼き、端から巻く。

（４） 卵焼きを奥によせ、サラダ油大さじ１／２をひき、卵液を流し入れ同様に焼く。（一度目に焼いた卵焼きを箸で持ち上げ、卵焼きの下にも卵液を流し入れる。）

（５） 工程３、４をもう一度繰り返す。 卵焼きをフライパンの壁に押し当てるようにして形を整え、火からおろす。粗熱がとれたらカットする。

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