ツルッと爽やか♪【夏野菜と半熟玉子の冷やしたぬきうどん】

【作り方】

（下準備） ・きゅうり（小）を千切りにする。 ・ミョウガを小口切りにする。

（１） 4倍濃縮めんつゆと水300mlを合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

（２） ココット皿に卵を1個ずつ割り入れ、それぞれ水大さじ1を加える。黄身を箸で1〜2か所つつき、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で40秒加熱する。白身が固まっていない場合は、10秒ずつ追加で加熱し、すくい網などにのせて水気を切る。同様にもう1個作る。

（３） うどんはパッケージの表示通りに調理し、冷水でしっかり冷やす。ザルにあげて水気を切る。

（４） 器に3を盛り、1をかける。2、きゅうり、ミョウガ、天かす（市販品）をのせ、上から生姜をすりおろす。仕上げに白ごまをふる。

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