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もち米いらず!お正月の残り餅で【定番五目おこわ】

3,917 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

米:1.5合
切り餅:1個
鶏もも肉:150g(1/2枚)
油揚げ:2枚
人参:1/2本
ごぼう:1/4本
椎茸:3個
[A]醤油:大さじ2
[A]みりん:大さじ1
[A]和風顆粒だし:小さじ1
[A]塩:小さじ1/2
水:適量

【作り方】

(下準備) 米をといでから30分浸水させる。
(1) 【 下準備 】 切り餅は1.5cm角に切る
(2) 【 下準備② 】 人参は細切り、ごぼうは斜め薄切り、椎茸は薄切り 油揚げは1cm角、鶏もも肉は1.5cm角にする。
(3) 炊飯器に米、【A】、水(目盛より少し多め)を入れる。
(4) 切り餅、野菜、油揚げ、お肉の順に入れる。
(5) 通常炊飯し、炊けたらそのまま20分保温する。
(6) お餅を溶かすように、全体をふんわり混ぜる。

レシピのポイント

・お餅が切りにくいときは、レンジで20秒温めると切りやすい
・水は少し多めにすると、お餅がきれいに溶けてなじみやすい
・炊き上がり後すぐ混ぜず、保温で蒸らすのがもっちりのコツ◎
・5.5合炊き炊飯器を使用したレシピになっています。お使いの炊飯器の説明書をご確認の上お作りください🙇‍♀️

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