激うま♡なすチリ

【作り方】

（１） 【A】を混ぜ合わせておく。

（２） なすは大きめの乱切りにして、塩水(水500mlに塩小さじ1弱)に2～3分つける。

（３） なすの水気を切り、片栗粉をまぶす。

（４） フライパンにごま油(大さじ1～2)を熱してなすを皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら一旦取り出す。

（５） そのままのフライパンにごま油(大さじ1)とにんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火で加熱する。

（６） 香りが立って油が赤くなったら、合わせておいた調味料を加え、中火で煮立たせる。

（７） 長ねぎを加えてなすを戻し、とろみがつくまでよく混ぜ合わせる。

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