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火を使わず5分でできる♪きゅうりとアボカドのキムチーズ和え

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  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

きゅうり:1本
アボカド:1個
クリームチーズ:32g
キムチ:60g
[A]酢:小さじ1
[A]醤油、ごま油:各大さじ1
[A]塩:ひとつまみ

【作り方】

(下準備) きゅうりは両端を切り、塩小さじ1/2(分量外)をして板ずりして洗い流す。
(1) きゅうりは横半分に切り、縦半分に切って芯の種を取り除き、乱切りにして、ペーパータオルで余分な水分を拭き取る。
(2) アボカドは縦半分に種まで包丁を入れ、ぐるりと切り込みを入れて2つに割る。種は包丁のあごを刺して取り除く。さらに半分に切って皮の端をつまんで優しくむく。
(3) クリームチーズは1cm角に切る。
(4) ボウルにきゅうり、アボカド、クリームチーズ、キムチ、【A】を入れて和える。

レシピのポイント

※きゅうりの板ずりはまな板に緑色の水分がつくまで行います。
※きゅうりの種を取ることで青臭さがなくなります。

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