きのことベーコンの味噌バターパスタ

【作り方】

（下準備） ・しめじは石づきを取り小房に分ける。 ・まいたけは食べやすい大きさに割く。 ・ベーコンは短冊切りにする。 ・にんにくは半分に切り包丁の腹を当てて押し潰す。

（１） 鍋または深型フライパンに水2リットルを入れ（分量外）、塩（パスタゆで用）を入れて沸騰したらパスタを茹でる。

（２） フライパンにごま油（炒め用）ひき、にんにくを入れ香りが立つように弱火にかける。

（３） にんにくの香りが立ったらしめじ、まいたけ、ベーコン（厚切り）を入れ、良い香りがして火が通るまで中火で炒める。

（４） パスタが茹で上がったら、工程③のフライパンに湯切りしたパスタを入れ、茹で汁（分量外）おたま一杯（80ml）を加える。

（５） すぐに工程④のフライパンに、【A】を入れ、全体に味が行き渡るようにさっと炒め合わせる。

（６） 全体が混ざったら器に盛りつける。 仕上げに小ネギ（小口切り）をのせ、黒胡椒をたっぷり挽く。 お好みで大葉、刻みのりなどをトッピングするのもおすすめです。

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