ご飯が進む！栄養満点◎【厚揚げとひき肉のプルコギ風甘辛炒め】

【作り方】

（１） にんじん、ピーマンは長さ4cm程度の細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。えのきは石づきを除き、長さ4cm程度に切ってほぐす。絹厚揚げは長さ半分に切ってから厚さ7mm幅程度で切る。 器に【A】を合わせておく。

（２） フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を加えて中火で炒める。

（３） 肉にある程度火が通ったら、残りの野菜とえのきを加えてしんなりするまで3〜4分炒める。

（４） 合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。 汁気がほぼなくなったら、火を止め、白いりごまをふりかける。

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