小松菜と卵のひき肉あんかけ丼│10分で完成！一皿で栄養満点

【作り方】

（１） 小松菜は3～4cmのざく切りにする。茎の部分と葉の部分に分けておく。 ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えてよく溶く。 ボウルに【B】を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

（２） 熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟に焼けたら一旦取り出す。

（３） フライパンをキッチンペーパーで拭いてごま油をひき、豚ひき肉とおろしにんにくを入れて中火で炒める。 肉の色が変わったら小松菜の茎の部分を加えて炒める。 茎に油が回り鮮やかな緑色になったら、小松菜の葉の部分を加えて炒める。

（４） 小松菜がしんなりしてきたら、合わせ調味料と取り出していた卵を加えて、とろみが付くまで混ぜながら加熱し火を止める。

（５） 器にごはんをよそい、④をかけて糸切唐辛子をのせる。

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