【なすと鶏そぼろのとろみあん】夏のおつまみ小鉢

【作り方】

（１） なすは、へたを切り落とし、縦半分に切り、斜めに4等分に切る。

（２） フライパンに、サラダ油をひき、なすの皮目を焼く。(2～3分程度)

（３） 【A】を入れて、沸騰させる。鶏ひき肉を入れて、ほぐしながら、火を通す。

（４） 【B】を入れて、ひと煮立ちさせたら、火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、再度沸騰させる。 器に盛り付け後、小口ねぎを添える。

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