お節に飽きたら!鶏とキノコのカレーうどん
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- 料理メディアNadia |

【材料・4人分】
玉ねぎ:1個
鶏もも肉:2枚
小松菜:2袋
┗ 工程3で1袋分入れて、工程5で1袋分入れる。
しめじ:2袋
水:1000cc
[A]和風だしの素:大さじ2
[A]みりん:大さじ2
[A]醤油:大さじ2
カレールウ:4かけ
お好みで一味唐辛子や糸唐辛子:少々
鶏もも肉:2枚
小松菜:2袋
┗ 工程3で1袋分入れて、工程5で1袋分入れる。
しめじ:2袋
水:1000cc
[A]和風だしの素:大さじ2
[A]みりん:大さじ2
[A]醤油:大さじ2
カレールウ:4かけ
お好みで一味唐辛子や糸唐辛子:少々
【作り方】
(1) 玉ねぎは厚めにスライス。鶏もも肉は一口大に切って鍋に入れる。
(2) しめじは石突をとってほぐして鍋に入れ、水をいれる。
(3) 小松菜は4cmの長さに切って半分を鍋に入れて火をつけ、【A】を入れて10分ほど煮込む。
(4) 鶏もも肉に火が通ったら火を止め、カレールウをいれる。
(5) 蓋をして5分蒸らし、ルウが溶けたら火をつけ、残した小松菜を入れて弱火で5分ほどとろみがつくまで煮込む。
(6) 温めたうどんにかけて、お好みで一味唐辛子や糸唐辛子をのせて完成。
レシピのポイント
綺麗な緑を見せたいので、カレールウを入れたあとに追い小松菜を入れてから5分ほど煮込んでください♪
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