鶏と野菜のマロニースープ【子供受け抜群♪】

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料理メディアNadia
2026年1月10日14時12分

【材料・4人分】

鶏もも肉：400g
卵：2個
にんじん：1/2本・正味80g
小松菜：2株・正味80g
長ねぎ：小1本・正味70g
マロニー：80g
[A]水：1200㏄
[A]本みりん：大さじ4
[A]醤油：大さじ2
[A]鶏がらスープの素：小さじ4
[A]オイスターソース・酢：各大さじ1
塩(味をみながら)：小さじ1/2～1
粗びき黒胡椒・白いりごま：お好みで
ごま油：お好みで

【作り方】

（１）にんじんは短冊切りにする。小松菜は根元を切り、3㎝幅に切る。長ねぎは斜め1㎝に切る。卵は溶く。鶏もも肉は2㎝角位に切る。

（２）鍋に【A】とにんじんを加えて強火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えて弱めの中火で煮る。

（３）灰汁が出たらすくい、小松菜、長ねぎ、マロニーも加え、約3分煮たら溶き卵をまわし入れ、ふんわり火を通し、塩(味をみながら)小さじ1/2～小さじ1で調えて出来上がり！

（４）器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒・白いりごまを振り、ごま油を垂らす。

レシピのポイント

・マロニーは出来るだけ食べる直前に入れて煮て下さい。
【２人分の場合】
鶏もも肉：200g
卵：1個
にんじん：1/4本・正味40g
小松菜：1株・正味40g
長ねぎ：小1/2本・正味40g
マロニー：40g
(A)水：630㏄
(A)本みりん：大さじ2
(A)醤油：大さじ1
(A)鶏がらスープの素：小さじ2
(A)オイスターソース・酢：各大さじ1/2
塩(味をみながら):小さじ1/4～1/2
粗びき黒胡椒・白いりごま：お好みで
ごま油：お好みで

🌿 薬膳ポイント 🌿⁣

☆ 鶏肉
食欲不振や虚弱体質の改善に。
疲れやすい方の体力回復を助け、美肌づくりにも◎

☆ 小松菜
高血圧や便秘が気になる方に。
イライラや不安感をやわらげ、解熱・消炎・鎮静作用も期待できます。

☆ にんじん
目の乾燥や視力低下が気になる時に。
肝機能の働きを助け、食欲不振の改善や老化防止にも役立ちます。

☆ 卵
体液や血を補い、体力が落ちている時や虚弱気味の体に。
心を落ち着かせたい時や、眠りが浅い時にもおすすめです。