ブロッコリーのカレーミルクスープ│野菜の栄養をまるごと食べる

【作り方】

（１） ブロッコリーは花蕾は小房に分け、茎は皮を剥き粗みじんにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 じゃがいもは皮を剥き1.5cm角に切る。 ウインナーは輪切りにする。

（２） 鍋にバターを入れて火にかけ、ウインナー・たまねぎ・じゃがいもを炒める。

（３） じゃがいもに透明感が出たら弱火にしてカレー粉を加え、炒めて馴染まぜる。

（４） 水とブロッコリーを加えて火を強め、沸騰したら蓋をして中火で５～７分煮る。

（５） じゃがいもに火が通ったら【A】を加え、沸騰直前まで温め塩・こしょうで味をととのえる。 器に盛り付け、粉チーズをふる。

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