【豚バラとキャベツのうま塩炒め】

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豚バラ薄切り肉：250g
キャベツ：1/4玉
人参：1/3本
しめじ：1袋
ごま油：小さじ1
[A]鶏ガラスープの素：小さじ2
[A]塩：少々

（１）フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切った豚バラ薄切り肉を広げて中火で焼く。

（２）焼き色がついたら短冊切りにした人参と石づきを取ったしめじを加えて軽く炒める。

（３）ザク切りにしたキャベツを加え、さっと混ぜてフタをし、 1~2分蒸し焼きにする。

（４）フタを外し、水分を飛ばしながら【A】を加えて全体に味をなじませる。

・工程が少ないので、料理が苦手な方でも失敗しにくい炒め物です。
・蒸し焼きにすることで、野菜から水分が出て味が全体に絡みやすくなります。

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