簡単クリスマススイーツ、バター不使用米粉のココアマフィン

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米粉：90g
卵：1個
無調整豆乳：50g
┗ 牛乳でも可
米油：30g
グラニュー糖：45g
ベーキングパウダー：小さじ1
ココアパウダー：小さじ1
┗ 純ココアを使用
チョコチップなど：お好みで
飾り用のチョコレートなど：お好みで

（下準備）〇マフィン型にグラシンケースをひく。〇オーブンを170度に予熱しておく。

（１）ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え良く混ぜ合わせる。

（２）グラニュー糖が良く卵に馴染んだら無調整豆乳を加えて良く混ぜ合わせる。

（３）米油を加えて良く混ぜ合わせる。

（４）米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えてしっかり混ぜ合わせる。米粉はグルテンを含まないので粘りは出ませんので、しっかりと混ぜ合わせて下さい。（お好みでチョコチップなどを加えて混ぜる）

（５）グラシンケースをひいたマフィン型に生地を6～7分目当たりまで入れる。

（６） 170度に予熱したオーブンで25分焼く。

（７）焼き上がったらケーキクーラーに乗せ、乾燥を防ぐためにビニール袋をかぶせて冷ます。冷めた後お好みで飾り用のチョコレートなどでアイシングする。

〇米粉は粒子が細かいので事前にふるう必要はありません。
〇豆乳を使用する場合は「無調整」をおすすめします。
〇焼き時間はオーブンによって多少異なるかと思うので、竹串をさして中まで焼けているかどうか確かめて下さい。

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