冷凍たまねぎの甘みたっぷりオニオンスープ

【作り方】

（下準備） たまねぎは皮をむき、粗みじん切りにして、ジップロックに入れて冷凍する。

（１） フライパンにオリーブオイルを入れて、強火で加熱する。そこに冷凍たまねぎと塩を加えて、強火で炒める。玉ねぎが解凍されるまでは焦げることもないので、強火で一気に加熱しても大丈夫。

（２） 水けがなくなってきたら中火にして、薄く色づくまで炒める。水けがほぼなくなったら焦げやすくなるので、気をつけて手早く混ぜながら炒める。

（３） あめ色になったら、水と固形スープの素を加える。

（４） 固形スープの素を崩して、煮立ったら弱火にして５分間煮た後、器に盛る。

（５） 好みでバゲット、パセリ、パルメザンチーズをトッピングしたら完成！

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