ノンオイル♪お豆腐とさつまいもでもちもちマフィン♡

4,235 YOU

[A]さつまいも：200g
薄力粉：150g
[A]ベーキングパウダー：小さじ1
[A]豆腐：130g
┗ 水切りしないでOK
[A]砂糖：60～80g
[A]卵：1個
[A]牛乳：150ml
┗ 豆乳でもOK

（１）さつまいもは適当な大きさに切り水にさらしてアク抜きし、飾りで上に乗せるさつまいもを除いたら、ふんわりラップをして電子レンジで5分程加熱する。

（２）オーブンを180度に温め始める。

（３）飾りのさつまいもをバター(分量外)で軽く焼く。

（４）【A】の材料をミキサーに入れて撹拌する。

（５） 4に薄力粉を3〜4回に分けながら入れてさらに撹拌する。

（６）生地をカップに分け入れたら飾りのサツマイモを乗せて180度のオーブンで35〜40分程焼く。

※焼き時間は生地を見て追焼きして下さい

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