ゴーヤとワタのフリット

【作り方】

（１） ゴーヤはワタと種を取り5～7mm幅に切る。ワタも食べやすい大きさに切る。

（２） ゴーヤの実をボウルに入れ【A】を加え揉み込み、5～10分置く。さっと水で洗い、水気をしっかり拭き取る。（ワタには塩砂糖は振りません）

（３） 【B】をさっくり混ぜてバッター液を作る。

（４） 揚げ油を170℃に熱する。ゴーヤとワタをバッター液にくぐらせ、2～3分揚げる。

（５） 器に盛り付けたら、お好みで粉チーズを振る。

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