きれいに仕上がる♩やさしいオムライス

【作り方】

（１） 鶏むね肉は1cm角に切り、ポリ袋に入れて塩麹を揉み込み、30分〜1時間おく。玉ねぎ、ピーマンは粗めのみじん切りにする。

（２） フライパンを中火にかけバターをひき、鶏むね肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。

（３） 玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの端に寄せ、空いたところに【A】を入れる。焦がさないよう気をつけながらフツフツと1分ほど加熱し、全体になじませるように炒める。

（４） 温かいごはんを加えて炒め合わせる。全体が均一になったら火を止め、2等分にして一旦バットやお皿に取り出す。

（５） ボウルに卵を割りほぐし、【B】を加えてよく混ぜ合わせる。

（６） フライパンを中火にかけ、分量の半分（小さじ1）のサラダ油をひく。卵液の半量を流し入れて薄く広げ、弱火にして蓋をし、約1分焼く。

（７） 卵が焼けたらラップの上にのせ、④のチキンライス1人分をのせる。ラップごと包み、形を整える。

（８） 器に盛り付け、そっとラップを外してトマトケチャップをかける。

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