【せいろ不要】新生活の疲れに！「フライパン蒸しレシピ3選」少ない材料で簡単♪｜編集部おすすめレシピ

驚くほど簡単！新生活で疲れた日にうれしい「フライパン蒸し」

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、少ない材料で完成する「フライパン蒸しレシピ」です。

近年、せいろブームで注目が集まる蒸し料理。けれど、「ハードルが高そう…」と思っている方も多いのでは？　特に環境の変化で疲れが出やすい今の時期は、できるだけラクに作りたいですよね。

そんな方におすすめなのが、フライパンひとつで完結する蒸し料理です。食材を重ねて入れ、水や酒を加えてふたをし、火にかけるだけ。あとはほったらかしで、立派なメインおかずが完成しますよ。

蒸気でじっくり火を通すことで、お肉や魚はふっくら、野菜の甘みもぐっと引き立ちます。今回は、食材2〜3品で作れる手軽さにもこだわってレシピをセレクト。忙しい日や疲れている日でも無理なく作れるので、ぜひ今夜の献立に取り入れてみてくださいね。

食べごたえばっちり！鮭のちゃんちゃんバター蒸し

まずは、鮭、キャベツ、じゃがいもで作るちゃんちゃん焼き風の蒸しおかずです。魚は食べたいけれど、魚だけだとボリュームが気になる…そんなときは、野菜と合わせることで満足感のあるおかずになりますよ。酒とバターで蒸すことで、食材のうま味が引き立ちコクのある味わいに。味噌だれでご飯もすすみます♪

材料（2人分）

塩鮭(甘塩)　2切れ
じゃがいも　2個
キャベツ　1/6玉
にんにく　ひとかけ
酒　大さじ4
バター　20g
塩・こしょう　各適量
A 味噌・みりん　各大さじ1
A すりごま　小さじ2
A 砂糖　小さじ1と1/2
A 醤油　小さじ1/2強
刻みねぎ　適量

作り方

【下準備】塩鮭（甘塩）の水気をペーパーで拭き取り、骨を取る。
【1】じゃがいもは皮ごとよく洗って濡れたままラップで包み、電子レンジ600Wで3分加熱する。キャベツは小さめのざく切り、にんにくはスライス、バターは小さく切る。じゃがいもと鮭はひと口大に切る。
【2】フライパンに、キャベツ・じゃがいも・鮭の順に重ね、にんにく、バターを全体にちらす。酒を回しかけ、塩・こしょうを軽くふる。
【3】ふたをして中火で2分、弱中火で15分蒸す。
【4】蒸している間にAを混ぜ合わせ、たれを作る。蒸し終わったらたれをかけ、刻みねぎをちらす。

●RINATY（りなてぃ）さんの【鮭のちゃんちゃんバター蒸し】フライパンで重ねて蒸すだけ！

10分で完成！ごまポン酢だれで食べる豚こまもやしの蒸ししゃぶ

お次は、ごまポン酢だれでさっぱり食べられる蒸ししゃぶです。豚こまともやしを使って作るので、短時間で作れて節約にもなるのがうれしいポイント。酒を回しかけてから蒸すことで、豚こまもかたくならず、しっとりとした仕上がりになりますよ！

材料（2人分）

豚こま肉　200g
もやし　1袋
和風だしの素　小さじ1
酒　大さじ1
水　50ml
A ポン酢　大さじ2
A 醤油・白すりごま　各大さじ1/2
A おろししょうが　小さじ1/2
青ねぎ　適宜

作り方

【1】もやしは洗って軽く水気を切り、平らになるようフライパンに入れる。豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
【2】もやしの上に豚こま肉を広げる。和風だしの素と酒をかけ、さらに水を回しかける。
【3】ふたをして中火で2分加熱する。さらに弱火にして3分加熱する。
【4】Aを混ぜる。もやしと豚こま肉に火が通っているのを確認したら火を止め、Aとお好みで青ねぎをかける。

●京(みさと)さんの ワンパン10分！【豚こま肉×もやし蒸ししゃぶ】胡麻ポン酢ダレ

ダイエット中の方にもおすすめ！春キャベツと鶏むね肉の簡単オイル蒸し

最後は、旬の春キャベツと鶏むね肉で作るオイル蒸しです。鶏むね肉は調味料を揉みこんでから蒸すことで、驚くほどやわらかくなりますよ。低糖質で、軽やかに食べられるのもうれしいポイント。しっかり食べごたえがあり、満足感のある一品です。

材料（4人分）

春キャベツ　2分の1玉(250g)
鶏むね肉　2枚(400g)
A 塩　小さじ1
A 砂糖　小さじ2
A こしょう　少々
A オリーブ油　大さじ2
酒　大さじ2
黒こしょう　少々

作り方

【1】春キャベツは食べやすい大きさに切り、フライパンに入れる。
【2】鶏むね肉をそぎ切りにしてビニール袋に入れ、Aを加えてよく揉みこむ。
【3】キャベツの上に【2】をのせ、全体に広げてから酒を入れふたをし、弱火で15分蒸す。
【4】皿に盛り、黒こしょうをたっぷりかけて完成！

●福原ゆりさんの春キャベツと鶏むね肉の簡単オイル蒸し《低糖質！ダイエット飯》

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

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