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【レンチン海老餃子】豆腐でかさまし＆包まない！

420 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

餃子の皮：18枚
冷凍エビ：12尾
カニカマ：5本
エノキ：1/2株
小ネギ：2束
[A]木綿豆腐：1丁
┗ 300g〜350g
[A]片栗粉：大さじ3
[A]すりおろし生姜：大さじ1/2
[A]塩コショウ：各小さじ1
水菜：1株
ごま油：適量
[B]マヨネーズ：大さじ3
[B]チリソース：大さじ1

【作り方】

（下準備） 冷凍エビは水に浸し、軽く解凍しておく。水菜はキッチンバサミで、3cmの長さに切っておく。
（１） チャック付き保存袋に冷凍エビ・カニカマ・エノキ・小ネギをキッチンハサミで細かく刻みながら入れる。
（２） そこに【A】を入れ封をし、豆腐が細かくなるまで揉む。
（３） チャック付き保存袋の角を1.5cmほどキッチンバサミで切る。水で濡らしたキッチンペーパーを敷き、その上に水で全面を軽く濡らした餃子の皮を置く。そこに袋からタネを絞り出す。
（４） 餃子の皮の両端を合わせ、指圧をかけてくっつける。水菜をまんべんなく敷いた皿に、隣とつかないように並べ、スプーンでごま油を塗る。
（５） 濡らしたキッチンペーパーをふんわり乗せて、ラップをしたら【600wの電子レンジで3分】加熱する。
（６） 【B】を混ぜる。

レシピのポイント

・水菜は、皿に餃子の皮が引っ付かないための策です！
・蒸された餃子は少し横に広がるので、皿に並べるときは間隔をあけておいてね🙌
・つけダレは、ポン酢×ラー油や、ワサビ×マヨなども合うと思います✊

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