きゅうり農家さん直伝！キュウちゃん漬け

2,129 YOU

きゅうり：1㎏
┗ 6～7本
[A]梅干し：1個
[A]砂糖：200g
[A]濃口しょうゆ：200ml
[A]酢：100ml
[A]しょうが：2ケ

（１）きゅうりは輪切りか、割り箸で挟んで両面切り込みを入れて1cmに切る。しょうがは皮をむいて、千切りにする。

（２）袋にきゅうりを入れて、塩小さじ1（分量外）をまぶして1晩おく。水気を絞る。

（３）鍋に【A】を入れて、沸いたらきゅうりを入れて５分煮る。

（４）きゅうりを一旦取り出して、タレが半分になるまで煮る。

（５）火を止めてきゅうりを戻して1時間しみこませる。

（６）タレときゅうりは別で保管する。タレは煮物にすると美味しいよ！

漬け込み時間を短縮させて作ってみたんだけど、
おいしさが桁違い！

食べてみて、手間暇かける理由がわかったから
時間があるときに作ってみてね！

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