【焼きそば麺で簡単】みょうがと大葉香る和風キーマカレーまぜ麺

【作り方】

（１） 玉ねぎは粗めのみじん切りにする。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りに、大葉は千切りにして、それぞれサッと水にさらして水気をしっかりと切っておく。

（２） フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと豚ひき肉を中火で炒める。ひき肉の色が変わったら、【A】を入れる。

（３） 全体を混ぜ合わせながら、弱中火でとろみがつくまで2〜3分煮詰める。

（４） 焼きそば麺は袋の上から手で軽くもんでほぐし、袋の端を少しハサミで切り、電子レンジ（600W）で1玉につき1分〜1分半温めて器に盛る。★ここで少しごま油（分量外・小さじ1/2程度）を麺にからめておくと、くっつかずに劇的にほぐれやすくなります！

（５） 麺の上に工程3の和風キーマをたっぷりとかけ、まわりにみょうがと大葉の千切りを美しく敷き詰める。中央に卵黄をトッピングし、お好みで一味唐辛子を振る。全体をよく混ぜてお召し上がりください。

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