米粉のコーヒーパウンド

【作り方】

（下準備） オーブンを170℃に予熱し、型にオーブンシートを敷く。インスタントコーヒーはお湯で溶かしておく。

（１） ボウルに【A】を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。 米油を加えて混ぜ、さらに牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。

（２） 【B】加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

（３） 生地の1/3を別のボウルに取り分け、溶かしたコーヒーを加えて混ぜる。 チョコチップを入れる場合はここで加えて混ぜ合わせる。

（４） 型にプレーン生地の半量、コーヒー生地、残りのプレーン生地の順に流し、竹串で2〜3回だけ大きく混ぜてマーブル模様を作る。

（５） 予熱した170℃のオーブンでで35〜38分焼く。（目安は37分） 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。

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