レモン香るヘルシーおつまみ‼︎『茄子ロール』

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茄子：2本
木綿豆腐：130g
[A]クリームチーズ：大さじ3
[A]塩胡椒：適量
[A]乾燥ハーブ：お好み
┗ バジル・オレガノなど
レモン：お好み

（１）茄子を8mm幅程度に木スライスする

（２）フライパンに油をひき（分量外）、焦げ目がつくまでしっかりと焼く

（３）水気を切った木綿豆腐に【A】を加えよく混ぜ合わせる

（４）焼いた茄子に③を乗せくるっと巻く

（５）皿に盛りレモンを搾り、皮も削り乗せる

茄子にしっかりと焼き目をつけるのがポイント‼︎

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