もっちりなめらか♪手作り簡単ごま豆腐

【作り方】

（下準備） ・容器の内側を水で濡らしておく。 （縦12cm、横17cmのタッパーを使用）

（１） 鍋に片栗粉と水を入れ、よく溶かす。 塩・きび砂糖を加えて混ぜる。

（２） 中火〜強めの中火にかけ、木べらで鍋底からすくうように混ぜる。 とろみが出て全体が透明感を帯びてくるまで練る。

（３） 火を止め、白ねりごまを加えてよく混ぜる。 再び中火にかけ、木べらからゆっくりと落ちるくらいのかたさになるまで練る。

（４） 準備したバットに流し入れ、あら熱を取ってからラップをかける。 冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

（５） ・甘味噌だれを作る 小鍋に【A】の材料をすべて入れ、軽く煮詰めてとろみをつける。

（６） 冷やし固めたごま豆腐を好みの大きさに切り、甘味噌だれをかけて完成。

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