【みぞれ豚丼】さっぱりなのにご飯が進む!簡単スタミナ丼
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・1人分】
豚こま切れ肉:150g
大根:100g
ごま油:少々
米粉:小さじ1
[A]醤油:大さじ2
[A]麺つゆ:大さじ2
┗ 3倍濃縮
[A]みりん:大さじ2
[A]酢:大さじ1
[A]砂糖:小さじ1
小ネギ:適量
大根:100g
ごま油:少々
米粉:小さじ1
[A]醤油:大さじ2
[A]麺つゆ:大さじ2
┗ 3倍濃縮
[A]みりん:大さじ2
[A]酢:大さじ1
[A]砂糖:小さじ1
小ネギ:適量
【作り方】
(下準備) 大根はすりおろす。
豚こま切れ肉には米粉をまぶす。
(1) フライパンにごま油をひき、中火で豚肉を炒める。
(2) 肉の色が変わったら大根おろしと【A】を加え、混ぜながら加熱する。
(3) 水分が半量ほどになるまで煮詰め、ご飯にかけて小ネギを散らす。
レシピのポイント
・豚肉に粉をまぶすことで、肉の水分を閉じ込めてジューシーに仕上がり、たれも絡みやすくなります。
・大根おろしがたれを吸うことで、旨味たっぷりのみぞれだれになります。
・お酢を少し加えることで、味が引き締まり後味もさっぱり仕上がります。醤油ベースの甘辛だれ全般におすすめのひと工夫です。
・大根おろしがたれを吸うことで、旨味たっぷりのみぞれだれになります。
・お酢を少し加えることで、味が引き締まり後味もさっぱり仕上がります。醤油ベースの甘辛だれ全般におすすめのひと工夫です。
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