鶏ひき肉と白菜のゆず春雨スープ【生姜でぽかぽか♪】

【作り方】

（１） 白菜は3cm幅のざく切り、長ねぎは小口切り、しょうが、ゆず皮は千切りにする。ゆずの果汁をしぼる。

（２） 鍋にごま油としょうがを弱火で熱し、香りが立ったら、鶏ひき肉を加え、中火でポロポロになるまで炒め、酒を加えて混ぜる。

（３） 白菜、水を加え、ふたをして中火で熱し、煮立ったらあくを取りながら白菜がやわらかくなるまで7〜8分煮る。

（４） 【A】を加え、春雨をそのまま入れる。春雨がやわらかなるまで3分程煮て、長ねぎを加えたら火を止める。

（５） 最後にゆず果汁を加えひと混ぜし、器に盛ってゆず皮をのせる。お好みでブラックペッパーまたは七味をふる。

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