【せいろでヘルシー】薬味たっぷりなす餃子

【作り方】

（下準備） なすを縦に薄切りにし(厚さ1cm程度)、塩小さじ1を振っておいておく。 せいろを水で濡らしクッキングシートを敷く。 (クッキングシートは、穴を5か所ほど開けてください) せいろを乗せる鍋に湯を沸かし沸騰させておく。

（１） 大葉、みょうが、しょうがをみじん切りにする。

（２） 鶏ももひき肉と、みじん切りにした大葉、みょうが、生姜、塩麴大さじ１、片栗粉小さじ１を全て混ぜ合わせる。

（３） なす全体が曲げられるくらい柔らかくなったら、キッチンペーパーで水分を拭きとる。

（４） なすで肉だねを挟み、クッキングシートを敷いたせいろに詰める。 強めの中火で10分程度蒸し、仕上げに糸唐辛子を乗せる。

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