しっとり柔らか【鶏むねネギだくソース】今日のおつまみ

【作り方】

（１） 鶏むね肉の皮は取り除く。 耐熱皿に置き、フォークで裏表を数か所穴をあける。 【A】を揉み込み、塩胡椒をする。 ふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分加熱。裏返して、2～3分加熱する。ラップをしたまま粗熱を取る。(加熱時に出てきた汁は捨てない。)

（２） 白ねぎは、みじん切り。 青ねぎは、小口切り。

（３） 工程1で出た蒸し汁を小さじ1、工程2と【B】をしっかり混ぜ合わせる。

（４） 鶏むねは、薄く切り、器に盛り付ける。工程3をかける、を2～3回くり返す。 お好みで糸唐辛子を添える。

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