ヘルシー豆腐ミートグラタン

360 YOU

料理メディアNadia
2026年5月7日12時0分

【材料・2人分】

合いびき肉：60g
玉ねぎ：1/2個(正味100g)
えのきだけ：1/2袋(正味80g)
にんじん：1/3本(正味50g)
絹美人：3パック
ピザ用チーズ：30g
[A]トマトケチャップ：大さじ6
[A]はちみつ：大さじ1
[A]顆粒コンソメスープの素：小さじ1
オリーブオイル：適量
粗びき黒こしょう：適宜

【作り方】

（１）玉ねぎ、にんじん、えのきだけはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、合いびき肉と玉ねぎ、にんじん、えのきだけを炒める。

（２）合いびき肉に火が通ったら火を止め、【A】を加える。再度中火で約2分炒める。

（３）グラタン皿に絹美人を並べ、2をかけ、ピザ用チーズをのせる。トースターで5分ほど焼く。

（４）お好みで粗びき黒こしょうをふる。

レシピのポイント

🌿 薬膳ポイント🌿
☆豆腐
体の余分な熱を取り、目の充血や口の渇き、むくみが気になる時におすすめの食材です。

☆豚肉
滋養強壮に役立ち、肌や喉の乾燥、便秘の改善、疲労回復に。神経の働きを正常に保つとされています。

☆牛肉
骨や筋肉を丈夫にし、食欲不振や虚弱体質、無気力感の改善に役立つといわれています。

☆チーズ
皮膚・髪・粘膜の乾燥を防ぎ、渇きの改善や肝機能のサポートに。

☆たまねぎ
滋養強壮、血の巡りを整え、疲労回復や生活習慣病予防に役立ちます。

☆にんじん
目の乾燥や視力低下に、肝機能のサポートに、食欲不振の改善に。βカロテンが豊富で、老化防止にも◎。

☆ えのきだけ
便秘予防、食欲不振の改善、血行促進、肌荒れ対策に◎

・はちみつを使用する場合は、ボツリヌス症予防のため、1歳未満の乳児に与えることは避けてください。