【油淋鶏】鶏もも肉のネギ甘酢かけ。さっぱりして、しっとり。

【作り方】

（１） 鶏もも肉を１２等分に切りポリ袋に入れ【A】を加えもみこむ。

（２） ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、【B】と混ぜておく。

（３） ①に片栗粉を入れもみこんだら、 フライパンに米油を入れ中火で熱し、 皮を下にして焼いていく。 焼き色がついたら返して火を弱め蓋をして３分焼く。 全体に焼き色がついたら、余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。

（４） 器に盛り付けて、②のタレをかけてもOKですが、 ねぎの辛みが苦手な方は、③に加えひと混ぜして 器に載せると、しっとりしてネギの辛みがきになりません。 写真はさっと火を通しています。

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