とろじゅわ〜♡【豚こま揚げなすの香味だれ】なすうま〜！！

【作り方】

（下準備） 揚げなす乱切りは、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけたら電子レンジ(600W)で5分加熱し、水気を切っておく。 ※生のなすを使用する際は、乱切りにし、170度に熱した油で2〜3分揚げ、油を切っておいてください。

（１） 【A】を混ぜ合わせる。

（２） 中火で熱したフライパンに片栗粉をまぶした豚細切れ肉を入れ、8割程度火が通るまで炒める。

（３） 揚げなすを加え、豚細切れ肉全体の色が変わるまで炒めたら①を加えて全体になじむように煮絡める。

（４） お好みで糸唐辛子を乗せる。

（５） 業務スーパーの揚げなす乱切りを使用しました。乱切りにしたなすを油で揚げて急速冷凍した商品。下処理不要で使えるので、忙しい日にもサッと調理できるのが魅力です。揚げなすならではの“とろじゅわ食感”が楽しめ、煮物や炒め物、あんかけ料理など幅広く活用できます。

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