北海道の唐揚げ・濃いめの味付け✴︎鶏肉のザンギ

【作り方】

（１） 鶏もも肉は1枚を6等分に切ります。 【A】の漬けダレを大きめのボールに合わせて、よく混ぜ合わせます。そこに鶏肉を入れ、よくもみ込みます。

（２） 工程1の写真は、タレを染み込ませる前の状態で工程2の写真はタレを鶏肉が吸うまで、もみ込んだ状態です。15分放置します。

（３） 卵を溶いてから【B】をよく混ぜ合わせ、工程2の鶏肉に全体に混ぜ合わせます。

（４） 揚げ油を高温(180℃)に温めて、3〜4個ずつ揚げ油に入れ、1分〜1分30秒ほど揚げ、油をきります。二度揚げをするので、ここで4分ほど放置します。

（５） 再び、揚げ油に入れ、1分ほど揚げます。よく油を切り、器に盛り付けして出来上がりです。レモンのくし切りなどがあれば添えてください。

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