【厚揚げと小松菜のみそそぼろ炒め】忙しい毎日に♪

【作り方】

（１） 小松菜は茎と葉に切り分け、茎は3.5cm長さに切り、葉は4cm四方に切る。 玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。 厚揚げはペーパータオルで油を拭き、縦半分に切ってから横1cm幅に切る。

（２） 【A】はみそが溶けるまで混ぜる。

（３） フライパンに豚ひき肉を広げ入れて中火にかけ、塩をふり、片面に焼き色がつくまで動かさずに3分ほど焼く。 玉ねぎを加え、ひき肉をほぐしながら1分ほど炒める。

（４） ②の合わせ調味料、厚揚げ、小松菜の茎を加え、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして3分ほど煮る。 小松菜の葉を加え、再びふたをして1分ほど煮る。

（５） ふたを取って強火にし、ときどき混ぜながら、汁気がほぼなくなるまで炒め煮にし、器に盛る。

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