フレッシュトマトソースのチキンカツ

【作り方】

（１） 鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。【A】を揉み込み、30分〜1時間漬け込む。

（２） 鶏むね肉に全体にしっかり押しつけるように、パン粉を付ける。

（３） フライパンに1cm程のサラダ油を入れて中火にかけ、②をきつね色になるまでこんがり揚げ焼きにする。

（４） トマトは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにし、5分ほど水にさらして水気をしっかり切る。ボウルに【B】を入れて混ぜ、トマト、玉ねぎを加えて合わせる。

（５） 器にチキンカツを盛り付け、④のソースをたっぷりとかける。

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