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サクサク♡米粉のダブルごまクッキー【小麦・卵・乳不使用】

3,946 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料】

[A]米粉:80g
[A]アーモンドプードル:20g
[A]砂糖:30g
[A]塩:ひとつまみ
[A]白いりごま:小さじ2
[A]黒いりごま:小さじ2
太白ごま油:30g
水:25g

【作り方】

(下準備) ・オーブンを170℃に予熱しておく。
(1) ボウルに【A】を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
(2) 太白ごま油を加え、ゴムベラで全体になじませるように混ぜる。
(3) 水を加えてよく混ぜ合わせ、生地をまとめる。
(4) クッキングシートで挟み、めん棒で5mmの厚さに伸ばして型抜きし、天板に並べて170℃で15分焼く。

レシピのポイント

・米粉の種類によって生地のまとまり方が変わるので、水で調整してください。
ぎゅっと押さえてギリギリまとまる固さを目安にしてください。

・太白ごま油は米油やなたね油など、クセのない植物油で代用可。

・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。

・お好みの形で作って楽しんでくださいね♪

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