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ふわサクぷり!《コスパ最強のごちそう海老カツ》

4,701 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

むきえび:150g
はんぺん:1枚
カニカマ:50g
片栗粉:大さじ1
塩、こしょう:少々
[A]卵:1個
[A]薄力粉:大さじ2
[A]水:大さじ2
パン粉:50g
油:フライパンの底から1cm

【作り方】

(1) ポリ袋にむきえびを入れ、袋の上から叩いて粗めにつぶす。はんぺんは袋ごと手で揉んでつぶし、カニカマはほぐす。※両手で丸めるようにすると綺麗にほぐれます。
(2) エビにはんぺん、カニカマ、片栗粉、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。全て袋に入れて揉み込むと洗い物も少なく簡単です♩
(3) 6等分にして2cmほどの厚さに成形し、【A】を混ぜ合わせたバッター液にくぐらせてパン粉をまぶす。
(4) フライパンの底から1cmほどの油を170度に熱し、片面3分ずつ揚げ焼きにする。お好みでタルタルソースやオーロラソースをつける。
(5) アボカド入りタルタルソース(ID:522341)もおすすめです♩ https://oceans-nadia.com/user/337242/recipe/522341

レシピのポイント

・はんぺんはしっかりめにつぶすのがふわふわ食感の決め手です。
・ポリ袋に全て入れて混ぜることで、洗い物も減らせます♩

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