⭐️イタリアンな肉じゃが

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玉ねぎ：１個
じゃがいも：３個
豚こま肉：100g
オリーブオイル：適量
万能ネギ：少々
パルメッジャーノ：適量
醤油：大さじ２
酒：大さじ２
砂糖：小さじ１
みりん：大匙１
トマトソース：大匙２
ニンニク：１片

（下準備）じゃがいもは皮をむき１cm暑さのいちょう切りにする。ニンニクは薄切り。玉ねぎは薄切り。

（１）鍋に玉ねぎ、オリーブオイル適量を入れて蓋をして弱火で蒸し炒め、さらにニンニクを入れて炒める。ニンニクに火が通ったら豚こま肉を入れ炒める。

（２）醤油、酒、砂糖、みりんを入れて蓋をして弱火で２〜3分蒸し煮にする。

（３）じゃがいもをトマトソース加えて蓋をして弱火で柔らかくなるまで蒸し煮にする。

（４）皿に盛りつけ、パルメッジャーノ、万能ネギを散らす

水を加えずに蒸し煮にすることで素材の味を引き出します。もし、水分がなくなったら水を少し足します。

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